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氣調庫又稱氣調貯藏。通過冷藏庫內增加氣體成分調節(jié)功能，對庫內貯藏環(huán)境中溫度、二氧化碳、濕度、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，來抑制果蔬呼吸作用，延緩其果蔬的新陳代謝過程。表面上看，氣調庫安裝和冷藏庫的安裝很相似，但在建筑結構和使用管理上，氣調庫安裝與高溫冷庫的安裝其實是有著很大區(qū)別，氣調庫是在高溫冷藏庫的基礎上發(fā)展起來。在氣調庫安裝時要設有安全閥和調氣袋。氣調庫對進出貨的時間有控制，如水果進入氣調狀態(tài)的時間越短越好，氣調庫安裝時要考慮貯藏水果要求入庫速度快，盡快裝滿、封門和調氣。氣調庫安裝庫容積利用系數(shù)越大，制冷、調氣運行成本就越低。